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Issue Date	Title	Author(s)
2019-08	Evaluación de la actividad antioxidante del contenido de antocianinas microencapsuladas de mora (Rubus glaucus)	López Hernández, Orestes Darío; Bastidas Bastidas, Vanessa Monserrath
2017-03	Evaluación de la actividad antioxidante, antiinflamatoria y citotóxica in vitro de diferentes extractos de Chuquiragua (Chuquiragua jussieui) obtenidos mediante secado por aspersión	Pérez Betancourt, Yunys; Ortiz Pérez, Tatiana Anabel
2019-07	Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de col morada (Brassica oleracea L.)	López Hernández, Orestes Darío; Ramos Lalaleo, Eliana Catalina
2019-12	Evaluación de diferentes combinaciones de polímeros en la microencapsulación de licopeno de tomate de árbol (Solanum betaceum)	Fernández Rivero, Danae; Pazmiño Eugenio, Damaris Abigail
2017-07	Evaluación de la actividad antioxidante, antiinflamatoria y citotóxica in vitro de los extractos vegetales de Marco (Ambrosia arboresces) y Quishuar (Buddleja incana), obtenidos mediante secado por aspersión	Pérez Betancourt, Yunys; Moya Castillo, Erika Vanessa
2019-12	Evaluación de la actividad antioxidante y antiinflamatoria de antocianinas microencapsuladas a partir de cáscaras de berenjena (Solanum melongena)	López Hernández, Orestes Darío; Telenchana Pérez, Erika Vanessa