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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2022-09
Alimentos funcionales – Una revisión básica del Estado del Arte y su importancia en la Industria Alimentaria
Morales Acosta, Dayana Cristina
;
Molina Cordonez, Bryan Alexander
2022-03
Composición nutricional y compuestos con actividad biológica de la soja
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Reyes Padilla, Jessica Estefanía
2022-03
Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Cano Naranjo, Emily Estefanía
2022-03
Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Dumas Verduga, Flor Estefanía
2024-02
Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de manzana (Malus domestica (suckow) borkh) en polvo
López Hernández, Orestes Darío
;
Veloz Pérez, Carlos Arturo
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cano Naranjo, Emily Estefanía
1
Dumas Verduga, Flor Estefanía
1
Molina Cordonez, Bryan Alexander
1
Reyes Padilla, Jessica Estefanía
1
Veloz Pérez, Carlos Arturo
Título
4
INVESTIGACIÓN BIBLIOGRÁFICA
1
ALIMENTOS FUNCIONALES
1
AMARANTHUS CAUDATUS L.
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
FRIJOL
1
KIWICHA
1
LEGUMINOSAS
1
MANZANA
1
MATRICES ALIMENTARIAS
1
MICRONUTRIENTES
.
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Fecha de lanzamiento
4
2022
1
2024