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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017-04	Cuantificación de metales pesados y calidad microbiológica de frutas y vegetales que se expenden en el mercado Mayorista de la ciudad de Ambato	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Fiallos Morales, Maura Cristina
2017-12	Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) para el aseguramiento de la inocuidad de los productos elaborados en la industria de productos lácteos SOPRAB	Baquero Icaza, Paulo Santiago; Quispilema Cunalata, Ana Gabriela
2017-12	Diseño de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura BPM para la empresa Indunevall	Pilamala Rosales, Araceli Alexandra; Herrera Orbea, David Rolando
2017-04	Efecto de un recubrimiento comestible de gelatina y epsilon-polilisina en la calidad microbiológica de mora de castilla (Rubus glaaucus Benth)	Arancibia Soria, Mirari Yosune; Paredes Pantoja, Viviana Elizabeth
2017-02	Diseño del manual de buenas prácticas de manufactura en la planta de cárnicos La Picantina	German Tomalá, César Augusto; Sánchez Villacreses, Darío Renán
2017-05	Elaboración de un plan de implementación BPM en la empresa Asociación de productores y productoras Nueva Esperanza de Mulalillo del cantón Salcedo	Sánchez Vélez, Silvia Janneth; Sánchez Nieto, Mónica Alexandra
2017-06	Determinación experimental y predicción del tiempo de congelación de pulpa de guayaba (Psidium guajava) pasteurizada y envasada en cilindros de 200Kg	Pilamala Rosales, Araceli Alexandra; Tubón Malusín, Miguel Ángel
2017-05	Desarrollo del plan de los programas pre-requisitos de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa Grupo Quigualac productos del páramo	Pérez Zabala, Deisy Liliana; Albuja Escobar, Carlos Andrés