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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2008
Incidencia de las actividades ejercidas por los Inspectores del Departamento de Higiene del Ilustre Municipio de Ambato, para controlar las condiciones sanitarias deficientes de venta de la carne fresca de res en los mercados de la ciudad
Barrera Cordova, Juan Pablo
2008
El proceso de faenamiento y las características organolépticas de la carne en el ganado vacuno del Camal Municipal Ambato
Dier Melo, Christian Alejandro
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1
Barrera Cordova, Juan Pablo
1
Dier Melo, Christian Alejandro
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Higiene
1
Ambato
1
Bacteria
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Camal
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Faenamiento
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Mercado
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Municipio
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