Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2013	Comparación de cloruro de sodio (NaCl) y fosfato sódico (k7) en la vida útil de pechugas de pollo marinadas	German Tomalá, César Augusto; Paspuel Vergara, Edgar Andrés
2020-08	Efecto de la aplicación de un recubrimiento comestible a base de almidón de cidrayota (Sechium edule) de la variedad virens levisenla calidad y vida útil de la fresa (Fragaria ananassa)	Ramos Moya, Milton Rubén; Ferrer Morocho, Yandri Vinicio
2015	Desarrollo de una tecnología innovadora de procesamiento mínimo para la conservación de hortalizas frescas lechuga (Lactuca sativa L.), col de repollo (Brassica oleracea var. capitata), col morada (Brassica oleracea var. Lambarda), espinaca (Spinacia oleracea) picadas, previamente tratadas con aceite esencial de tomillo (Tymus Vulgaris)	Garcés Espinoza, Lenin A.; Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
2015	Determinación del efecto de la temperatura y tipo de envase en el tiempo de vida en anaquel de papillas instantáneas elaboradas a base de papas nativas (Solanum tuberosum ssp.) Variedades Yema de huevo y Santa rosa	Salazar Garcés, Diego Manolo; Yánez Núñez, Andrea Nathaly
2014	Efecto de la temperatura y tiempo de secado en las propiedades físicas, químicas y microbiológicas de cuatro hortalizas: col de repollo (Brassica oleracea var. capitata cv. bronco), col morada (Brassica oleracea var. capitata f. rubra), lechuga iceberg tipo salinas (Lactuca sativa var. capitata) y espinaca (Spinacia oleracea L.), troceadas con previa aplicación de aceite esencial de canela (Cinnamomum zeylanicum)	Mariño Abarca, Ximena Alexandra; Jinde Pilamunga, Vilma Alexandra
2013	Uso de ácido cítrico en la elaboración de guacamole y su incidencia en el tiempo de vida útil	Poveda Proaño, Guillermo; Reyes Frías, Luis Rodrigo
2020-09	Estudio del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la vida útil y la calidad del aguacate (Persea americana Mill) variedad Fuerte	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Brito Grandes, Beatriz Dolores; Viñán Pérez, Elvis Israel
2020-09	Evaluación del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la calidad físico química y vida útil del aguacate (Persea americana Mill) variedad Hass	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Brito Grandes, Beatriz Dolores; Caiza Velasco, Juan Francisco
2022-09	Análisis de las metodologías más utilizadas para la determinación de la vida útil de alimentos	Acurio Arcos, Liliana Patricia; Díaz Quinaluisa, Daniela Aracelly
2022-09	Estudio preliminar de la estabilidad en tiempo real del suplemento alimenticio Fakulti Uro Health	López Hernández, Orestes Darío; Rubio Ibarra, Diego Javier