Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2017-09	Formulación y caracterización de un pan libre de gluten elaborado a partir de cultivos nativos del Ecuador	Horvitz Szoiechet, Sandra; Manobanda Cunalata, Nancy Abigail
2017-09	Obtención y caracterización de agua de coco (Cocos nucifera) en polvo mediante secado por aspersión utilizando coadyuvantes de secado	López Hernández, Orestes Darío; Riofrío Cueva, Zoila Raquel
2017-09	Evaluación de la calidad postcosecha de mora de Castilla (Rubus glaucus Benth) con un recubrimiento comestible de gelatina y ɛ - polilisina	Horvitz Szoiechet, Sandra; Reyes Rubio, Gissela Maritza
2017-10	Caracterización de proteínas obtenidas a partir de harina de Firiguero (Vigna unguiculata L.) y de sus hidrolizados mediante electroforesis SDS - PAGE y RP-UHPLC	Carpio, Cecilia Mercedes; Quinga Paucar, María Alexandra
2017-10	Mejora de la conservación postcosecha de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) mediante atmósferas modificadas	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Guevara Correa, Jéssica Fernanda
2017-10	Evaluación de la digestibilidad in vitro y actividad antioxidante en concentrados proteicos de zarandaja (Lablab purpureus L. Sweet)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Galarza Baicilla, Irina Jacqueline
2016-07	Estudio de la Digestibilidad gastrointestinal, citotoxicidad y Actividad antiinflamatoria de proteínas estraídas de la torta de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)	Carrillo Terán, Wilman Ismael; Quinteros Meneses, María Fernanda
2015	Implementación de la documentación de los programas pre-requisito de buenas prácticas de manufactura, para la empresa “Productos Lácteos Adrianita”, ubicada en el Cantón Mejía - Provincia de Pichincha	Pacheco Tigsilema, María Teresa; Guisñay Pilco, Edwin Daniel
2015	Desarrollo de una galleta rica en fibra con sustitución parcial de productos residuales del tipo industrial (Harina de salvado de arroz y harina de tusa de maíz)	Bedoya Llano, Kléber Paúl
2015	Efecto de los aceites esenciales de limón (Citrus limon), albahaca (Ocimum basilicum L.) y orégano (Origanum vulgare), en la conservación de la carne de cuy (Cavia porcellus)	Pacheco Tigsilema, María Teresa; Hilvay Gómez, Luis Renato