Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2010	Elaboración de una bebida saborizada con base en suero de queso mozzarella	Carrera Borja, Washington Xavier
2008	Incidencia de microorganismos patógenos (Escherichia coli ) en la contaminación microbiológica de comidas preparadas en el mercado central de la ciudad de Ambato	Baño, Mónica
2011	Uso de zanahoria amarilla (Daucus carota) para elaborar una bebida fermentada	Morales Carrasco, Eduardo Javier
2006	El estudio del jugo de maracuya (Passiflora edulis), en una bebida alcohólica.	Gamboa Núñez, Daniel Enrique
2006	Elaboración de un queso fresco a partir de una mezcla de leches de oveja y leche de vaca	Alban, Monica
2006	Uso del carboximetil celulosa (CMC) en la produccion de leche chocolatada	Vega Velasco, Gabriela Margarita
2011	Desarrollo de la tecnología para una bebida alcohólica carbonatada a partir de granadilla (passiflora ligularis) y Maracuyá (passiflora edulis), con aplicación de enzimas para Obtener mayor extracción de mosto	Tello Arellano, Rosa Natali
2006	Estudio sobre la extracción y la falta de uso de la papaína obtenida de la papaya (carica papaya l.) para ser usada en el ablandamiento de la carne	Llerena Guevara, Myrian Jacqueline
2011	Desarrollo de una técnica que incremente el contenido de fibra dietética soluble en el salvado de trigo (Triticum spp)	Sailema Sailema, Martha Alicia
2006	Aplicación de técnicas para la clarificación del jugo de caña (Saccharum officinarum) como mejorador de sus características organolépticas	Villarroel, Angel E.