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Issue Date	Title	Author(s)
2007	Incidencia de la contaminacion microbiologica sobre la textura del grano de chocho desamargado “(lupinus mutabilis sweet)	Casa Tipán, Marco Vinicio
2006	Efecto de las condiciones de almacenamiento en la oxidación lipídica y contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega – 3 del aceite extraído de los subproductos del fileteado de trucha (Salmo trutta )	Trávez Castellano, Ana Maricela
2006	La evaluacion de leches pasteurizada (htst) y esterilizada (UHT) en la textura del yogurt	Jerez, Jenny
2009	Efecto de la utilización de enzimas pectolíticas (lallzyme c-max) en un mosto elaborado con levadura vinica (lalvin ec 1118) y de panificación para la producción de vino de manzana variedad emilia (reineta amarilla de blenheím)	Andrade Albán, María José
2006	La contribución del efecto antioxidante de la mandarina (Citrus nobilis) en el jugo de caña	Oviedo Corrales, Gabriela Alexandra
2006	Estudio del tiempo de esterilización en guiso de pavo (Mejeagris ocellata) en conserva	Lalomaguay Cosquillo, Mery Alexandra
2009	Proyecto de factibilidad para el establecimiento de una empresa productora de conejos en la sierra – centro del Ecuador	Fiallos López, Hugo Roberto
2006	Utilización del suero de leche en la elaboración de bebidas de bajo grado alcohólico con el empleo de bacterias ácido lácticas	Ulloa Morejón, Janeth Paulina
2006	Extracción del aceite esencial de las semillas de (Elettaria cardamomum) para uso en la industria alimenticia	Lucero Chiliquinga, Irma Cecilia
2006	Fermentación de cacao (Theobroma cacao) variedad ccn-51 inoculando Acetobacter	Maisincho Asqui, Maritza Paola