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Issue Date	Title	Author(s)
2010	Elaboración de una bebida saborizada con base en suero de queso mozzarella	Carrera Borja, Washington Xavier
2023-01	Evaluación de la digestibilidad in vitro de un suplemento alimenticio dirigido a adolescentes entre 12 a 18 años, a partir de harinas precocidas de pseudocereales andinos: quinua (Chenopodium quinoa Willd.) y amaranto (Amaranthus caudatus)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Carrera Borja, Washington Xavier