Browsing by Author Cerda Mejía, Liliana Alexandra
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2018-06 | Aplicación de la técnica de microencapsulación de betalaínas extraídas a partir de la remolacha (Beta vulgaris) | Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Cazorla García, Jessica Gabriela |
| 2017-11 | Aprovechamiento de okara de soya (Glicine max) en el desarrollo tecnológico de tempeh. | Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Heras Mosquera, Gladys Elena |
| 2019-01 | Desarrollo de una bebida a base de harina de amaranto (Amaranthus hipochondriacus) y salvado de arroz (Oryza sativa) con fermentación sólida y sumergida | Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Escobar Razo, Andrea Vanessa |
| 2019-01 | Determinación del pH óptimo de acción del peróxido de hidrógeno en el blanqueamiento de la carnaza para la producción de gelatina pura elaborada en la empresa PRODEGEL S. A. | Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Proaño López, José Andrés |
| 2019-07 | Efecto de la inclusión de harina de chontaduro (Bactris gasipaes) en la calidad de la mortadela | Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Martínez Barrera, Carlos Andrés |
| 2019-01 | Estimación de vida útil de mora de castilla (Rubus glaucus Benth) a partir del recubrimiento de celulosa bacteriana producida por Komagataeibacter xylinus | Cerda Mejía, Liliana Alexandra; Toscano Avila, Jonatan Alfonso |
