Buscar por Autor Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel
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Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
2018-03 | Efecto de la aplicación de atmósferas modificadas en la composición de compuestos bioactivos del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) variedad mora ecuatoriana | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Chicaiza Paredes, Pedro Alejandro |
2016-10 | Estudio de la influencia de Pasteurización al vacío sobre las propiedades nutricionales, sensoriales y microbiológicas de néctar de naranja (Citrus x sinensis) y zanahoria (Daucus carota L.) | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Burgos Mayorga, José Eduardo |
2020-01 | Evaluación de la contaminación por acrilamida, generada durante el proceso de fritura convencional y al vacío en chips de 7 variedades de papa (Solanum tuberosum L.) | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Zurita Sorrosa, Gabriela Alexandra |
2017-04 | Evaluación de la producción y manejo postcosecha del tomate riñón (Solanum lycopersicum), variedad Daniela, producido en la parroqui San Luis | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Enríquez Estrella, Miguel Ángel |
2018-03 | Evalución del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Cando Collaguazo, David Andrés |
2018-03 | Evalución del efecto de la aplicación de atmósferas modificadas sobre la composición bioquímica de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Llive Flores, Melissa Liseth |
2017-10 | Mejora de la conservación postcosecha de la naranjilla (Solanum quitoense Lam) mediante atmósferas modificadas | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Guevara Correa, Jéssica Fernanda |
2017-10 | Mejora de la conservación postcosecha del arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaugh) mediante atmósferas modificadas | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Sánchez Villacrés, Jonthan Daminán |
2018-07 | Mejora de la conservación postcosecha del tomate de árbol (Solanum betaceum Cav.) variedad mora mediante atmósferas modificadas | Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Alcocer Pérez, Magali Fernanda |