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Repositorio Universidad Técnica de Ambato
Buscar por Autor Alvarado, Juan de Dios
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2012
Determinación de la de un concentrado que contiene papaína, obtenida de la papaya (Carica papaya), medida en soluciones proteínicas
Alvarado, Juan de Dios
;
Chimborazo López, Cristina Lorena
2013
Determinación de parámetros reológicos en bebidas de frutas con diferentes concentraciones de sólidos solubles mediante el uso del equipo universal TA – XT2i
Alvarado, Juan de Dios
;
Panchi Guanoluisa, Aracely Nataly
2012
Efecto de la concentración y la temperatura en la deshidratación osmótica de tomate de árbol (Cyphomandra betacea)
Alvarado, Juan de Dios
;
Martínez Barrera, Carlos Andrés
2013
Efecto del tipo de carnaza sobre las propiedades reológicas del licor de gelatina pura de origen bovino
Alvarado, Juan de Dios
;
Gutiérrez Lara, José Luis
2013
Evaluación del empacado y sellado al vacío en fundas de polietileno de alta densidad en la vida de anaquel de quesos frescos y semiduros
Alvarado, Juan de Dios
;
German Gallardo, María Fernanda
2011
Extracción, concentración y cuantificación de la actividad enzimática de la papaína a partir de la papaya (carica papaya)
Alvarado, Juan de Dios
;
Villavicencio Marcial, María Cristina
2011
Extracción, concentración y cuantificación de la actividad enzimática de la bromelina a partir de la piña
Alvarado, Juan de Dios
;
Robayo Muñoz, Darío Francisco
2012
Obtención de un concentrado con bromelina a partir de piña (Ananas comosus), y determinación de su actividad enzimática en sustratos proteínicos.
Alvarado, Juan de Dios
;
Dalgo Flores, Violeta Maricela