Browsing by Author "Tigasi Pallo, Roosvelth Isaac"

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Plan de negocios para la producción y comercialización de quesos multisabor en la Quesera Yanahurco de Juigua en el Cantón Pujilí
(Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas., 2026-07) Laura Guangasi, María de los Ángeles; Tigasi Pallo, Roosvelth Isaac; Sánchez, Mayra Fernanda
El proyecto establece un problema existente que está relacionada con la escasa innovación y oferta de quesos maduros en el mercado del cantón Pujilí. De acuerdo con esta problemática se determinó sus causas y efectos para encontrar las soluciones. La quesera Yanahurco de Juigua está ubicada en la comunidad de Yanahurco de Juigua en el cantón Pujilí, el cual tienen la capacidad para poder desarrollar un nuevo producto como el queso multisabor, además que tiene como principales beneficiarios a los ganaderos de la comunidad los mismos que son proveedore de materia prima. El estudio de mercado es fundamental debido a que se analiza la población y la muestra para obtener información a través de una encuesta que está compuesta con preguntas que están relacionadas con el precio, producto, plaza y promoción. Por lo que se obtuvo una aceptación del 80.6%. En el estudio técnico se identificó que tienen una capacidad de producción de 120 quesos diarios y 40.320 quesos anuales, los cuales cubren un 8.62% del DPI real. Por otra parte, en el estudio organizacional se determinó las funciones del personal de la empresa. En el estudio financiero se identificó que el proyecto es viable y atractivo para los consumidores, además se demostró que la implementación del producto en la empresa generará ganancias