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Supply chain management (SCM) para el desarrollo sostenible en avícolas
(Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Administración de Empresas, 2024-07) Santamaría Gamboa, Dayana Anahí; Guamán Guevara, María Dolores; Lascano Pérez, Luis Fabricio
Actualmente, las empresas presentan razones importantes en relación con la gestión que deberían adoptar para la cadena de suministros, debido a que un modelo tradicional se centra en la eficiencia y reducción de costos dentro de las funciones individuales, mientras que, por otro lado, el modelo actual SCM acoge un enfoque más integrado, colaborativo y tecnológico para mejorar la eficiencia y la sostenibilidad. Es por esta razón que el presente trabajo de investigación busca comparar el modelo Supply Chain Management (SCM) con el modelo tradicional en las avícolas de la provincia de Tungurahua con el fin de determinar cuáles son los pasos de la cadena de suministro que impiden una correcta gestión logística. Los resultados indican que el 84.21% de granjas avícolas no aplican los tres pasos más importantes del modelo SCM, como manejo del servicio al cliente, órdenes perfectas y residuos. Se concluye que los pasos en la cadena de suministro avícola no son efectivos por la mala gestión de inventarios, la falta de recursos y más factores que ponen en riesgo la sostenibilidad empresarial. Con base en los hallazgos de este estudio, se abre la puerta a futuras investigaciones que podrían profundizar en la eficiencia y gestión de residuos generados durante el proceso productivo en las avícolas, así como analizar el impacto ambiental y económico de estas prácticas. Esto no solo contribuiría a la sostenibilidad ambiental, sino que también fortalecería la competitividad y la responsabilidad social de las avícolas en el mercado actual.