Browsing by Author "Reyes Frías, Luis Rodrigo"
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Item Uso de ácido cítrico en la elaboración de guacamole y su incidencia en el tiempo de vida útil(Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2013) Reyes Frías, Luis Rodrigo; Poveda Proaño, Guillermo