Browsing by Author "Real Culqui, Carlos Patricio"

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Gestión de la calidad y la productividad en la producción de pulpas de frutas y vinos de la empresa INALPEV Cía. Ltda. en el cantón Tisaleo
(Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencias Administrativas. Carrera de Organización de Empresas, 2026-07) Real Culqui, Carlos Patricio; Jiménez Castro, Wilson Fernando
La presente investigación tuvo como propósito analizar la influencia de la gestión de la calidad en la productividad dentro de los procesos de producción de pulpas de frutas y vinos de la empresa INALPEV Cía. Ltda., ubicada en el cantón Tisaleo, provincia de Tungurahua. El estudio surgió ante la necesidad de examinar cómo las prácticas de calidad, la estandarización de procesos y el control interno inciden en el desempeño productivo de la organización. Metodológicamente, se desarrolló bajo un enfoque cuantitativo, con un tipo de investigación aplicada, de campo y documental, de nivel descriptivo y correlacional, y con un diseño no experimental de corte transversal. La población estuvo conformada por 80 trabajadores, a quienes se aplicó una encuesta estructurada para medir las variables gestión de la calidad y productividad. Los resultados evidenciaron fortalezas en la implementación de acciones correctivas, la existencia de procedimientos documentados, el seguimiento de procesos, el cumplimiento de estándares de calidad y el uso de indicadores para medir la productividad. También se identificaron valoraciones favorables en la coordinación entre áreas, el control del rendimiento de la materia prima y el compromiso del personal con la calidad del producto final. Sin embargo, se detectaron debilidades en la capacitación periódica del personal, en la aplicación constante de mejora continua, en el análisis de fallas y en la optimización de los tiempos de producción. Se concluye que existe relación favorable entre gestión de la calidad y productividad.