Browsing by Author "Mañay Yánez, Silvia Patricia"
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Item Desarrollo y evaluación fisico- quimico, sensorial y microbiológico de nugguets de carne de conejo (Oryctolagus cuniculus) Precocidos y marinados con jugo de tomate frutícola. (Cyphomandra betacea)(Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos, 2015) Mañay Yánez, Silvia Patricia; Salazar Garcés, Diego Manolo