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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Título
Autor(es)
2007
Incidencia de la contaminacion microbiologica sobre la textura del grano de chocho desamargado “(lupinus mutabilis sweet)
Casa Tipán, Marco Vinicio
2006
Efecto de las condiciones de almacenamiento en la oxidación lipídica y contenido de ácidos grasos poliinsaturados omega – 3 del aceite extraído de los subproductos del fileteado de trucha (Salmo trutta )
Trávez Castellano, Ana Maricela
2006
La evaluacion de leches pasteurizada (htst) y esterilizada (UHT) en la textura del yogurt
Jerez, Jenny
2009
Efecto de la utilización de enzimas pectolíticas (lallzyme c-max) en un mosto elaborado con levadura vinica (lalvin ec 1118) y de panificación para la producción de vino de manzana variedad emilia (reineta amarilla de blenheím)
Andrade Albán, María José
2006
La contribución del efecto antioxidante de la mandarina (Citrus nobilis) en el jugo de caña
Oviedo Corrales, Gabriela Alexandra
2006
Estudio del tiempo de esterilización en guiso de pavo (Mejeagris ocellata) en conserva
Lalomaguay Cosquillo, Mery Alexandra
2009
Proyecto de factibilidad para el establecimiento de una empresa productora de conejos en la sierra – centro del Ecuador
Fiallos López, Hugo Roberto
2006
Utilización del suero de leche en la elaboración de bebidas de bajo grado alcohólico con el empleo de bacterias ácido lácticas
Ulloa Morejón, Janeth Paulina
2006
Extracción del aceite esencial de las semillas de (Elettaria cardamomum) para uso en la industria alimenticia
Lucero Chiliquinga, Irma Cecilia
2006
Fermentación de cacao (Theobroma cacao) variedad ccn-51 inoculando Acetobacter
Maisincho Asqui, Maritza Paola
Otras opciones relacionadas
Autor
13
Facultad de Ciencia e Ingeniería ...
1
Abril Ortiz, Rodman Giovanny
1
Acosta Malucin, Rosa Florinda
1
Alban, Monica
1
Alcocer Villacís, Ivonne Mercedes
1
Almache, Fernando
1
Andaluz Aillón, Sandra Lourdes
1
Andrade Albán, María José
1
Andrade López, Paulo Fernando
1
Aranda Freire, Wilson Giovanny
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Leche
6
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5
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Salud
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Almacenamiento
4
Ambato
4
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28
2007
19
2008
4
2009
2
2000
2
2002
1
2001
1
2005