Estrategias de producción y su incidencia en la eficiencia en las empresas molineras de la ciudad de Ambato

Abstract

La empresa “MOLINOS MIRAFLORES S.A.” es una empresa dedicada a la producción y distribución de harina de trigo para la panificación y pastelería dentro de la Provincia Tungurahua en la ciudad de Ambato, teniendo más de 100 años de experiencia dentro del mercado, la finalidad de la empresa es principalmente fabricar productos de calidad, satisfaciendo las necesidades de los clientes. Pese a sus años de trayectoria la empresa ha tenido una disminución notoria de la producción en cuanto a sus productos, por la maquinaria obsoleta con la cuentan, provocando paradas no programadas que perjudican a la misma, llevándolos a tener pérdidas para la molinera, además cuentan equipos muy antiguos provocando pérdidas materiales que en un futuro perjudicara la economía de la empresa. En el presente proyecto se aplicó el instrumento de la encuesta a cada uno de los trabajadores que forman parte del área de producción, teniendo un total de 85 personas, donde se obtuvo como resultado que la empresa tiene problemas con la maquinaria con la que cuenta, a su vez existe inconformidad con el espacio físico de la empresa, en cuanto se refiere al área de producción. Por lo tanto, en el proyecto de investigación se establece que la empresa implemente un plan de mantenimiento preventivo y predictivo lo que permitirá un mejor manejo de la misma, además se establece que la empresa posea una distribución de planta adecuada para la colocación de los materiales, la maquinaria, y poder disminuir la perdida de la producción.