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Título : Combate biológico del moho gris (Botrytis cinerea) bajo dos condiciones de almacenamiento, del fruto de fresa (Fragaria x ananassa) C.V. Albión
Autor : Muñoz López, Cristian Javier
Fecha de publicación : 2011
Citación : Fresa;
Moho gris;
Poscosecha;
Resumen : La investigación se efectuó en la Granja Experimental Docente “Querochaca”, de la Facultad de Ingeniería Agronómica, situada en el cantón Cevallos, provincia de Tungurahua, a una altitud de 2850 msnm, a 14 km en dirección Sur-Este del cantón Ambato, entre las coordenadas 01° 22' 20" de latitud Sur y 78° 36' 22" de longitud Oeste; con el propósito de: evaluar el combate biológico del moho gris (Botrytis cinerea) bajo dos condiciones de almacenamiento, del fruto de fresa (Fragaria x ananassa) c.v. Albión; a más de realizar el análisis económico de los tratamientos. Los tratamientos fueron 8 que recibieron Bacilux más dos testigos. Se utilizó el diseño experimental de parcelas divididas, con arreglo factorial de 2 x 2 + 1 dentro de cada parcela grande (factor condiciones de almacenamiento). Se efectuó el análisis de variancia, pruebas de Tukey al 5% y DMS al 5%. El análisis económico se realizó aplicando el método del presupuesto parcial propuesto por Perrín et al, 1988. Los frutos almacenados en condiciones de cuarto frío (A1), prolongaron el tiempo de almacenamiento hasta los 15 días, presentando frutos con infección de Botrytis de hasta el 20,33% de promedio, con presión de la pulpa promedio de 0,87 lb de presión y pérdida de peso de hasta 27,98% de promedio; mientras que, los frutos almacenados al ambiente (A2), permanecieron hasta los 9 días de almacenamiento con infección de Botrytis de hasta 67%, presión de la pulpa de 0,55 lb de presión, pérdida de peso de hasta 20,29% y a los 12 y 15 días alcanzaron el 100% de infección de Botrytis. Al comparar las condiciones de almacenamiento, los frutos almacenados en cuarto frío (A1), reportaron los mejores resultados, con menor infección de Botrytis (0,67% a los 3 días, 1,67% a los 6 días, 2,67% a los 9 días, 12,67% a los 12 días y 20,33% a los 15 días); mayor presión de la pulpa (1,79 lb de presión a los 3 días, 1,64 lb de presión a los 6 días y 1,43 lb de presión a los 9 días); y, menor pérdida de peso (3,37% a los 3 días, 8,37% a los 6 días, 12,95% a los 9 días, 19,50% a los 12 días y 27,98% a los 15 días). El contenido de sólidos solubles a los 6 días fue de 7,84 grados Brix y a los 9 días de 7,26 grados Brix y el potencial hidrógeno-pH a los 3 días de 3,74, a los 6 días de 3,76 y a los 9 días de 3,78. Los frutos que recibieron aplicación de Bacilux en dosis de 2 cc/l (D2), reportaron mejores resultados, con menor infección de Botrytis especialmente a los 15 días (52,92%); producto del mejor control, presentaron mayor presión de la pulpa a los 3 días (1,66 lb de presión), como a los 12 días (1,39 lb de presión) y a los 15 días (1,10 lb de presión). La pérdida de peso fue menor (3,41% a los 3 días, 7,05% a los 6 días, 9,89% a los 9 días, 11,33% a los 12 días y 16,97% a los 15 días); y, el potencial hidrógeno-pH a los 3 días de 3,73. En cuanto al factor intervalo entre aplicación y cosecha, se comprobó que, aplicar Bacilux ocho días antes de la cosecha (I2), causó el mejor efecto fungicida, cuyos frutos que lo recibieron, producto del mejor control de Botrytis, reportaron mayor presión de la pulpa a los 6 días (1,42 lb de presión), como a los 12 (1,39 lb de presión) y a los 15 días (1,10 lb de presión). La pérdida de peso fue significativamente menor (3,53% a los 3 días, 7,23% a los 6 días, 11,23% a los 9 días, 12,13% a los 12 días y 18,92% a los 15 días). La concentración de sólidos solubles a los 6 días fue de 7,30 grados Brix. Del análisis económico se concluye que, dentro de los tratamientos de cuarto frío, el tratamiento A1D1I2 (en cuarto frío, 1 cc/l de Bacilux, aplicado 8 días antes de la cosecha), registró la mayor tasa marginal de retorno de 1400% y dentro de los tratamientos almacenados al ambiente, el tratamiento A2D1I2 (al ambiente, 1 cc/l de Bacilux, aplicado 8 días antes de la cosecha), registró la mayor tasa marginal de retorno de 900%, por lo que se justifica desde el punto de vista económico la utilización de éstos tratamientos.
URI : http://repositorio.uta.edu.ec/handle/123456789/878
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