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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería Bioquímica
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Autor(es)
2011
Estudio de la acción fuertemente quelante el ácido fítico como factor antinutricional en granos andinos y su incidencia en la baja biodisponibilidad de minerales
Ramos Guevara, Juan Enrique
;
Riera Sánchez, María Belén
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Riera Sánchez, María Belén
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1
COMPLEJOS INSOLUBLES
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GRANOS ANDINOS
1
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