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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Autor(es)
2020-01
Efecto de la temperatura y del poder de calentamiento en las propiedades térmicas de oca (Oxalis tuberosa), jícama (Smallanthus sonchifolius), mashua (tropaeolum tuberosum) y camote (Ipomea batatas)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Rodríguez Maroto, Verónica Anabell
2020-01
Efecto de la temperatura y del poder de calentamiento en las propiedades térmicas de melloco amarillo (Ullucus tuberosus), zanahoria blanca (Arrcacia xanthorrhiza), achira (Canna indica) y papa china (Colocasia esculenta)
Acurio Arcos, Liliana Patricia
;
Caiza Farinango, Karina Marisol
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Caiza Farinango, Karina Marisol
1
Rodríguez Maroto, Verónica Anabell
Título
2
CULTIVOS ANDINOS
2
DIFUSIVIDAD TÉRMICA
2
TUBÉRCULOS ANDINOS
1
ACHIRA
1
CAMOTE
1
JÍCAMA
1
MASHUA
1
MELLOCO AMARILLO
1
OCA
1
PAPA CHINA
.
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Fecha de lanzamiento
2
2020
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2
true