Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2014	Estudio del efecto de un recubrimiento comestible y su incidencia en el tiempo de vida útil de la uvilla (Physalis peruviana L.)	Álvarez Calvache, Fernando Cayetano; Villacís Alvarez, Fernanda Jhullana
2014	Estudio de la aplicación de un recubrimiento comestible sobre el tiempo de vida útil de la mora de castilla (rubus glaucus)	German Tomalá, César Augusto; Toalombo Gallo, Olga Fernanda
2014	Desarrollo de una película comestible aplicando moléculas proteícas lácteas y pretratamientos de aceites esenciales para extender la vida de anaquel de tomate hortícola fresco (Lycopersicum esculentum)	Moreno Miranda, Carlos; Sandoval Garzón, Diana Elizabeth
2015	Desarrollo de una tecnología innovadora de procesamiento mínimo para la conservación de hortalizas frescas lechuga (Lactuca sativa L.), col de repollo (Brassica oleracea var. capitata), col morada (Brassica oleracea var. Lambarda), espinaca (Spinacia oleracea) picadas, previamente tratadas con aceite esencial de tomillo (Tymus Vulgaris)	Garcés Espinoza, Lenin A.; Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
2015	Determinación del efecto de la temperatura y tipo de envase en el tiempo de vida en anaquel de papillas instantáneas elaboradas a base de papas nativas (Solanum tuberosum ssp.) Variedades Yema de huevo y Santa rosa	Salazar Garcés, Diego Manolo; Yánez Núñez, Andrea Nathaly
2015	Aplicación de recubrimientos comestibles (gelatina, glicerol, tween, ácido cítrico y glucosa) y su efecto en el tiempo de vida útil de fresa (Fragaria ananassa) variedad albión	Valencia Silva, Alex Fabián; Jima, Isabel Magdalena
2015	Desarrollo de una formulación de mousse de maracuyá (Passiflora Edulis) utilizando grasa vegetal hidrogenada	Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes; Coloma Ibarra, David Alexander
2017-10	Mejora de la conservación postcosecha del arazá (Eugenia Stipitata Mc Vaugh) mediante atmósferas modificadas	Angós Iturgaiz, Ignacio Ángel; Sánchez Villacrés, Jonthan Daminán
2016-10	Estudio de la calidad y comportamiento postcosecha de dos variedades de mora (Rubus glaucus Benth) cosechadas en los estados de madurez 3 y 5	Horvitz Szoichet, Sandra; Chanaguano Altamirano, Diana Carolina
2015	Comparación de las variedades Chola y Capiro (Solanum tuberosum L.) en la textura de una papa pre frita congelada	German Tomalá, César Augusto; Jácome Corrales, Sara Elizabeth