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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2016-05
La Comparación de espesante de mashua (Tropaeolum tuberosum) y oca (Oxalis tuberosa) en el Desarrollo de tecnología de gomitas.
German Tomalá, César Augusto
;
García Villarreal, Denisse Solange
2021-01
Incidencia del consumo de edulcorantes no calóricos (Aspartame y Acesulfame Potásico) en la población de la ciudad de Ambato
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Lara Espín, Mayra Alejandra
2021-09
Incidencia del consumo de tartrazina en personas de 18 a 30 años, en la provincia de Tungurahua
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Tovar Olivo, Karen Daniela
2021-09
Incidencia del consumo de nitritos y nitratos en la población de la provincia de Imbabura
Cerda Mejía, Liliana Alexandra
;
Rodríguez Ortega, Dayana Aracely
2023-03
Elaboración y caracterización físico-química y microbiológica de un concentrado proteico de suero láctico en polvo mediante termocoagulación ácida y deshidratación en la Asociación de Productores y Comercializadores de Leche de Quero (APROLEQ)
Guanoquiza Rivera, Manuel Israel
;
Salazar Balseca, Hector Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Bautista Muso, Norma Alexandra
1
García Villarreal, Denisse Solange
1
González Villalva, Nelly Patricia
1
Lara Espín, Mayra Alejandra
1
Maldonado Haro, María Luisa
1
Manzanillas Rojas, Lisbeth Adela
1
Moreno Cisneros, Ana Soledad
1
Murillo Jiménez, Jhoan Sebastian
1
Pumalema Miranda, Mariana Raquel
1
Pungaña Manzano, Nidia Alexandra
.
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Título
2
ESTABILIZADORES ALIMENTICIOS
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
MAYONESA
2
REOLOGÍA DE ALIMENTOS
2
TECNOLOGÍA DE GOMITAS
1
ACESULFAME POTÁSICO
1
ALMIDONES
1
ALMIDÓN MODIFICADO
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
APROLEQ
.
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Fecha de lanzamiento
4
2013
3
2021
2
2020
1
2014
1
2015
1
2016
1
2018
1
2019
1
2023
Has File(s)
15
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