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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Autor(es)
2023-03
Elaboración y caracterización físico-química y microbiológica de un concentrado proteico de suero láctico en polvo mediante termocoagulación ácida y deshidratación en la Asociación de Productores y Comercializadores de Leche de Quero (APROLEQ)
Guanoquiza Rivera, Manuel Israel
;
Salazar Balseca, Hector Andrés
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Salazar Balseca, Hector Andrés
Título
1
CONCENTRADOS PROTEICOS
1
DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS
1
LACTOSUERO
1
PRODUCTOS LÁCTEOS
1
SUERO EN POLVO
1
TERMOCOAGULACIÓN ÁCIDA
Fecha de lanzamiento
1
2023
Has File(s)
1
true