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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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Título
Autor(es)
2015
Determinación de las propiedades físicas y químicas de la badea (Passiflora quadrangularis)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Zamora Bonilla, Andrea Nathaly
2015
Estudio del efecto de la hidrólisis enzimática en la obtención de un jarabe de glucosa y fructosa a partir del plátano maduro (Musa paradisiaca)
Carpio, Cecilia Mercedes
;
Chiluisa, Ana Belén Moreno
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Chiluisa, Ana Belén Moreno
1
Zamora Bonilla, Andrea Nathaly
Título
1
BADEA
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA
1
JARABES
1
PLÁTANO
1
TECNOLOGÍA DE FRUTAS