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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
Carrera Ingeniería en Alimentos
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2022-03
Análisis nutricional y actividades biológicas de compuestos bioactivos derivados del chocho (Lupinus Mutabilis)
Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío
;
Arellano Martínez, Allison Adriana
2022-03
Efecto de la adición de fibra para la producción y enriquecimiento de embutidos
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Arellano Salazar, Melany Lizeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Arellano Martínez, Allison Adriana
1
Arellano Salazar, Melany Lizeth
Título
1
ACTIVIDADES BIOLÓGICAS
1
ALIMENTOS ANDINOS
1
ALIMENTOS SALUDABLES
1
CHOCHO
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
EMBUTIDOS
1
FIBRA DIETARIA
1
INDUSTRIA CÁRNICA
1
LUPINUS MUTABILIS
1
PRODUCTOS CÁRNICOS
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