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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2006
Diagnóstico sanitario de aplicacion de buenas prácticas de manufactura en la empresa “El Salinerito” dedicada a la industria quesera.
López Vásconez, Doris Andrea
2006
Elaboración de un queso fresco a partir de una mezcla de leches de oveja y leche de vaca
Alban, Monica
2007
Relación entre la ausencia de tratamiento térmico de la leche con la contaminación microbiológica del queso fresco en el cantón Píllaro
Villavicencio, Sandra Araceli
2007
La manipulación inadecuada del queso fresco durante su comercialización, y su incidencia en el contagio de Staphylococcus aureus al consumidor del mercado modelo en la ciudad de Ambato
Zurita Mosquera, Daniel Walter
2006
Estudio de la inulina en queso crema
Aranda Freire, Wilson Giovanny
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alban, Monica
1
Aranda Freire, Wilson Giovanny
1
López Vásconez, Doris Andrea
1
Villavicencio, Sandra Araceli
1
Zurita Mosquera, Daniel Walter
Título
2
Bacteria
2
Contaminación
2
Leche
1
Ambato
1
Cantón Pillaro
1
Crema
1
Cuajada
1
Fermentación
1
Higiene
1
Inulina
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Fecha de lanzamiento
3
2006
2
2007