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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2011
Estudio De Nisina En La Vida Útil De Queso Tipo Ricotta
Toalombo Gallo, Miguel Ernesto
2011
Análisis del CMC y XANTHAN en la transformación de calor en queso mozzarella
Guano Real, Luis Gabriel
2011
Uso de cuajo vegetal (Leche de Higo Verde - Ficus Carica Linnaeus) para la elaboración de queso fresco
Nolivos Carchi, María Rebeca
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Guano Real, Luis Gabriel
1
Nolivos Carchi, María Rebeca
1
Toalombo Gallo, Miguel Ernesto
Título
1
Cuajo
1
Higo
1
Leche
1
Mozzarella
1
Nisina
1
Ricotta
1
Suero
1
Transferencia de calor
1
Vegetal
1
Vida útil
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