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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-03
Evaluación in vitro de la capacidad antioxidante de las antocianinas microencapsuladas provenientes de la mashua morada (Tropaeolum tuberosum)
Cabrera Valle, Daniel Alfonso
;
Silva Gavilanes, Ángela María
2023-03
Microencapsulación de antocianinas con actividad antioxidante extraídas de la cáscara del achotillo (Nephelium lappaceum)
Espinoza Moya, Juan de Dios
;
Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
2023-09
Extracción y microencapsulación de antocianinas a partir de rábano (Raphanus sativus)
López Hernández, Orestes Darío
;
Chulde Osorio, Julisa Yelena
2024-02
Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla
López Hernández, Orestes Darío
;
Llerena Toasa, Diana Michelle
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aranda Núñez, Christian Israel
1
Bastidas Bastidas, Vanessa Monser...
1
Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Figueroa Haro, Jessica Nataly
1
Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
1
Llerena Toasa, Diana Michelle
1
Mejía Freire, Andrea Katherín
1
Moreno Villacís, Lizbeth Estefanía
1
Núñez Cazares, Bryan Iván
.
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Título
10
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
7
SECADO POR ASPERSIÓN
3
MICROESFERAS FARMACÉUTICAS
2
ANTIOXIDANTES
2
PAPAS NATIVAS
2
PIGMENTOS NATURALES
2
PIGMENTOS VEGETALES
1
ACHOTILLO
1
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
1
BIOTECNOLOGÍA APLICADA
.
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Fecha de lanzamiento
4
2020
4
2023
3
2019
1
2018
1
2022
1
2024
Has File(s)
14
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