Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-09	Evaluación del contenido de fenoles, flavonoides y fructosa de una bebida a partir de la hoja y el fruto del nopal (Opuntia ficus-indica)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Oña Oña Verónica Lisbeth, Verónica Lisbeth
2023-09	Evaluación de la reacción de Fenton sobre su efectividad en la remoción de materia orgánica de los efluentes de la planta de tratamiento de la curtiduría Tungurahua	Peñafiel Ayala, Rodny David; Montenegro Fajardo, Milena Lissette
2023-09	Obtención del péptido antimicrobiano aedesina por medio de un sistema de autoescisión mediado por inteina, utilizando un sistema de expresión en Escherichia coli BL21 (DE3)	García Solís, Mario Daniel; Mejía Bonilla, Dimitri Serge
2023-09	Microencapsulación de probióticos de yogur en presencia de inulina como prebiótico	López Hernández, Orestes Darío; Lozada Solís, María de los Ángeles
2023-09	Influencia del uso de harina de cultivos andinos melloco blanco (Ullucus tuberosus) y melloco rojo (Iniap-Puca) en el desarrollo de salchichas tipo Frankfurt	Salazar Garcés, Diego Manolo; Ochoa Quinteros, Gilbert Alexander
2023-09	Digestibilidad gastrointestinal in vitro y actividad antioxidante de la proteína aislada de una mezcla de harinas precocidas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y amaranto (Amaranthus caudatus)	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Paredes Pérez, Adriana Maritza
2023-09	Diseño de un Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la Agroindustria San José ubicada en la Parroquia Antonio José de Holguín	Vargas López, José Homero; Jácome Cunalata, Luis Miguel
2023-09	Efecto del uso de harinas de cultivos andinos achira (canna indica) y oca roja (oxalis tuberosa) en la producción de yogur entero	Salazar Garcés, Diego Manolo; Orellana Albarracin, Amanda Belén
2023-09	Evaluación de la estabilidad oxidativa de una mezcla de aceites de sacha inchi (P.volubilis) y chía (S.hispanica) en polvo	Paredes Escobar, Mayra Liliana; Pardo Jara, Gregory André
2023-09	Evaluación de la capacidad antioxidante de un yogurt elaborado con la incorporación de cáscara de mango (Mangifera indica) de la variedad Tommy Atkins	Salazar Garcés, Diego Manolo; Sisa Aguagallo, Gloria Elizabeth