Repositorio Universidad Técnica de Ambato: Buscar

Buscar

Resultados 1-10 de 16.

Anterior
1
2
Siguiente

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2010	El uso de la inulina y chamburo (Carica pubescens L) en la tecnología de elaboración de yogurt con trozos de frutas tipo II en la quesera el "Salinerito"	López López, Daniela Elizabeth
2010	Estudio de reducción de carga microbiana inicial de leche cruda entera aplicando pulsos eléctricos de alto voltaje	Carrillo Ampudia, Diego Israel
2010	Diseño del manual de buenas prácticas de Manufactura y su incidencia en la calidad Sanitaria del queso andino en la quesería el Vaquero del cantón Quero	Lligalo Pacari, Abel Pintac
2010	Utilización de residuo fibroso seco obtenido de la cáscara de palmito de pejibaye (Bactris gasipaes H.B.K); en la elaboración de barras alimenticias energéticas, (BAE), en la industria Agrícola Exportadora C.A INAEXPO	Bayas Aguilar, Angélica María
2010	Estudio reológico de mezclas de harinas de cereales: cebada (hordeum vulgare), maíz (zea mays), quinua (chenopodium quinoa), trigo (triticum vulgare) y tubérculo: papa (solanum tuberosum) nacionales con trigo (triticum vulgare) importado para orientar su uso en la elaboración de pan y pastas Alimenticias	Lascano Sumbana, Alexandra Virginia
2010	Estudio de la conservación de fresas (fragaria vesca) mediante tratamientos térmicos	Borja Rengifo, Edgar Vinicio
2010	Efecto de la adición de chocolate Lateado en la elaboración de manjar De leche	Parra Navas, Jairo Vicente
2010	Estudio del mejoramiento de textura para jaleas de naranjilla (solanum quitoense), tomate de árbol (cyphomandra betacea) y uvilla (physalis peruviana) utilizando quitosano	Pilamala Rosales, Araceli Alexandra
2010	Estudio del sorbato de potasio en la vida útil de mermelada de zanahoria (Daucus carota) con adición de coco (Cocos nucifera)	Aroca Pinos, Erika Steffania
2010	Desarrollo de la tecnología para la elaboración de chocolate de cobertura	Velasteguí Arcos, Viviana Alejandra