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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2023-09
Evaluación de la estabilidad oxidativa de una mezcla de aceites de sacha inchi (P.volubilis) y chía (S.hispanica) en polvo
Paredes Escobar, Mayra Liliana
;
Pardo Jara, Gregory André
2023-09
Evaluación de la capacidad antagónica de Trichoderma harzianum microencapsulada frente a Botrytis cinerea
Pérez Salinas, Ruth Narcisa
;
Guevara Freire, Jennifer Michelle
2023-09
Evaluación de la eficiencia de los polímeros Eudragit® en la microencapsulación de pamoato de praziquantel mediante secado por aspersión
López Hernández, Orestes Darío
;
Bejarano Sánchez, Grace Johanna
2024-02
Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)
López Hernández, Orestes Darío
;
Montoya López, Camila Victoria
2024-02
Estudio de secado por aspersión para la obtención de pulpa de manzana (Malus domestica (suckow) borkh) en polvo
López Hernández, Orestes Darío
;
Veloz Pérez, Carlos Arturo
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Altamirano Sánchez, María Fernanda
1
Aranda Núñez, Christian Israel
1
Bastidas Bastidas, Vanessa Monser...
1
Bejarano Sánchez, Grace Johanna
1
Bonifaz Nieto, Josué David
1
Camacho Ayala, Tarsis Xavier
1
Castillo Solís, Fabián Carlos
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Culqui Caiza, Jenifer Tamara
1
Córdova Solís, Juan Carlos
.
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Título
34
MICROENCAPSULACIÓN
11
ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE
7
ANTOCIANINAS
7
COMPUESTOS BIOACTIVOS
5
EXTRACTOS VEGETALES
4
ACEITES VEGETALES
4
ACTIVIDAD ANTIINFLAMATORIA
4
SACHA INCHI
3
INDUSTRIA ALIMENTARIA
3
PIGMENTOS NATURALES
.
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Fecha de lanzamiento
12
2023
6
2016
6
2017
6
2019
5
2022
3
2018
3
2020
2
2024
1
2015
1
2021
.
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Has File(s)
45
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