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2015
Desarrollo de una tecnología innovadora de procesamiento mínimo para la conservación de hortalizas frescas lechuga (Lactuca sativa L.), col de repollo (Brassica oleracea var. capitata), col morada (Brassica oleracea var. Lambarda), espinaca (Spinacia oleracea) picadas, previamente tratadas con aceite esencial de tomillo (Tymus Vulgaris)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
2020-01
Evaluación de técnicas de preservación de hortalizas de IV gama: lechuga (Lactuca sativa L.), tomate cherry (Solanum lycopersicum) y zanahoria (Daucus carota)
Franco Crespo, Cristian David
;
Analuisa Jiménez, Maryuri de los Ángeles
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Analuisa Jiménez, Maryuri de los ...
1
Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
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ACEITES ESENCIALES
1
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
CALIDAD ALIMENTARIA
1
EVALUACIÓN SENSORIAL
1
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
Fecha de lanzamiento
1
2015
1
2020