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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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2015
Desarrollo de una tecnología innovadora de procesamiento mínimo para la conservación de hortalizas frescas lechuga (Lactuca sativa L.), col de repollo (Brassica oleracea var. capitata), col morada (Brassica oleracea var. Lambarda), espinaca (Spinacia oleracea) picadas, previamente tratadas con aceite esencial de tomillo (Tymus Vulgaris)
Garcés Espinoza, Lenin A.
;
Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
2019-08
Efecto antimicrobiano de un recubrimiento activo con aceite esencial de flor de canela en mora de castilla (Rubus glaucus Benth)
Arancibia Soria, Mirari Yosune
;
Cáceres Navas, Juan Carlos
2015
Efecto de los aceites esenciales de limón (Citrus limon), albahaca (Ocimum basilicum L.) y orégano (Origanum vulgare), en la conservación de la carne de cuy (Cavia porcellus)
Pacheco Tigsilema, María Teresa
;
Hilvay Gómez, Luis Renato
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cáceres Navas, Juan Carlos
1
Hilvay Gómez, Luis Renato
1
Tixilema Poaquiza, Sara Anabel
Título
1
ACHIRA
1
CALIDAD ALIMENTARIA
1
CURADO
1
CUY
1
HORTALIZAS
1
INOCUIDAD ALIMENTARIA
1
MANEJO POSTCOSECHA
1
MORA DE CASTILLA
1
RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES
1
TECNOLOGÍA DE CÁRNICOS
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Fecha de lanzamiento
2
2015
1
2019