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2024-02
Desarrollo de muffins libres de gluten en base a harina de oca amarilla (Oxalis tuberosa Molina) y papa china (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Miguez Baño, Juan Gabriel
2024-02
Desarrollo de muffins libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y papa china (Colocasia esculenta (L.) Schott)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
López Narváez, Sharon Lorena
2024-02
Desarrollo de muffins libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y achira (Canna indica L.)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Alvarado Salinas, Judith Estefanía
2024-02
Desarrollo de Muffins libres de gluten en base a harina de Oca Amarilla (Oxalis tuberosa Molina) y Zanahoria Blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Cruz Chimbo, Jessica Johanna
2024-02
Desarrollo de muffin libres de gluten en base a harina de camote morado (Ipomoea batatas (L.) Lam.) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza Bancroft)
Salazar Garcés, Diego Manolo
;
Galora Loarte, Marjorie Vanessa
2024-02
Extracción, purificación y evaluación de inulina proveniente de la jícama (Smallanthus sonchifolius) y fruto de tuna (Opuntia ficus) en tres especies de microorganismos Lactobacillus acidophilus, Saccharomyces boulardii, y Bifidobacterium longum
Garcés Moncayo, María Daniela
;
Velastegui Morales, José Hernán
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alvarado Salinas, Judith Estefanía
1
Cruz Chimbo, Jessica Johanna
1
Galora Loarte, Marjorie Vanessa
1
López Narváez, Sharon Lorena
1
Miguez Baño, Juan Gabriel
1
Velastegui Morales, José Hernán
Título
5
HARINAS NO CONVENCIONALES
5
MUFFINS
5
PRODUCTOS DE PASTELERÍA
5
PRODUCTOS SIN TACC
5
TUBÉRCULOS ANDINOS
3
ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
3
CAMOTE MORADO
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
OCA AMARILLA
2
PAPA CHINA
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