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Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2024-02
Recuperación de antocianinas a partir de los residuos agroindustriales de la mora de castilla
López Hernández, Orestes Darío
;
Llerena Toasa, Diana Michelle
2024-02
Análisis de la actividad antioxidante de un microencapsulado de Mangiferina extraída de la cáscara del mango (Mangifera Indica L.)
López Hernández, Orestes Darío
;
Navarro Otavalo, Juan Eduardo
2024-02
Evaluación de la actividad antioxidante de polifenoles microencapsulados obtenidos a partir de la cáscara de plátano (Musa paradisiaca)
López Hernández, Orestes Darío
;
Montoya López, Camila Victoria
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Cartuchi Albán, Kevin Ramiro
1
Chulde Osorio, Julisa Yelena
1
Guanoquiza Zambrano, Kelly Paola
1
Llerena Toasa, Diana Michelle
1
Montoya López, Camila Victoria
1
Navarro Otavalo, Juan Eduardo
1
Pacheco Narváez, Leslie Johanna
1
Pineda Olmedo, Bryan Alexis
1
Riera Muñoz, Angela Guadalupe
1
Silva Gavilanes, Ángela María
.
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Título
7
ANTOCIANINAS
5
SECADO POR ASPERSIÓN
4
RESIDUOS AGROINDUSTRIALES
2
CAROTENOIDES
2
COMPUESTOS FENÓLICOS
2
EXTRACTOS VEGETALES
2
GESTIÓN DE RESIDUOS
1
ACHIOTE
1
ACHOTILLO
1
BEBIDAS ENRIQUECIDAS
.
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Fecha de lanzamiento
6
2023
3
2024
2
2020
2
2022
Has File(s)
13
true