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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2024-02
Efecto de la variación de esterificación de la pectina en la gelificación de mermeladas
Sánchez Garnica, Manoella Alejandra
;
Ramos Jaramillo, Gabriela Estefanía
2024-02
Elaboración de una conserva de salak (Salacca Zalacca (Gaertn) Voss) en almíbar bajo en calorías
Ortiz Escobar, Jacqueline de las Mercedes
;
Tuarez Narváez, María Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Ramos Jaramillo, Gabriela Estefanía
1
Tuarez Narváez, María Elizabeth
Título
1
ADITIVOS ALIMENTARIOS
1
CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
1
EDULCORANTES NATURALES
1
ESTERIFICACIÓN
1
FRUTAS EXÓTICAS
1
HIDRÓLISIS ÁCIDA
1
LIMÓN
1
MERMELADAS
1
MONK FRUIT
1
PECTINA
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