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Autor(es)
2010
Caracterización de las harinas de trigo nacional (cojitambo), maíz (iniap 122), cebada (cañicapa), quinua, papa (gabriela), destinadas a panificación mediante la determinación de las propiedades funcionales de sus almidones
Lescano Paredes, Luis Gabriel
Otras opciones relacionadas
Título
1
Almidón
1
Cereal
1
Fideo
1
Harina
1
Maíz
1
Papa
1
Pasta
Fecha de lanzamiento
1
2010
Has File(s)
1
true