Plan de negocios para medir la factibilidad de la elaboración de cuyes con aliño empacados al vacío para su comercialización de una manera aséptica en el cantón Mocha

Abstract

El problema central que se determinó en este proyecto fue “Carencia del cuy faenado en los supermercados del cantón Ambato”, mismas que con sus causas y efectos se obtuvo alternativas de solución, donde la mejor opción fue la creación de una faenadora de cuyes aliñados y empacados al vacío. Se determinó que la empresa “Delicia de Cuy” estará ubicada en la provincia de Tungurahua, en el cantón Mocha, sector Yanahurco y sus principales beneficiarios serán los supermercados del cantón Ambato. En el estudio de mercado se desarrolló un cuestionario donde se consideró las variables de las 4P (precio, producto, plaza y promoción), donde se determinó que el proyecto tendrá una aceptación de 79%, con un precio promedio de 11,00 dólares por cada cuy de 800 gramos. Mediante un estudio técnico la empresa busca satisfacer al 1,78% de su (DPI), para ello se necesitará producir 40 cuyes diarios, sabiendo así que la mejor ubicación para la empresa sería en Yanahurco Centro, Av. 24 de mayo – 2 de noviembre. En cuanto al estudio organizacional indicó tendrá y necesitará de tres niveles jerárquicos como es, ejecutivo, auxiliar y operativo, por ende, necesitará de un gerente, una secretaria, un jefe de producción y tres obreros. Finalmente, en el estudio principal, es decir, el estudio financiero se pudo determinar que el proyecto si es factible para invertir, debido a que la inversión se logrará recuperar en un tiempo estimado de 1 año, 9 meses y 14 días.