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Buscar por Autor Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío

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Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2023-09	Desarrollo de un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la microempresa Las Moritas de los abuelos ubicada en el cantón Ambato parroquia Montalvo	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Ramírez Mariño, Daniela Stephanie
2023-09	Estudio de la capacidad antioxidante de panqueques elaborados a base de harina de chontaduro, amaranto y trigo	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Vivanco Barrera, Dennys Janeth
2023-01	Evaluación de la actividad antinflamatoria de los compuestos bioactivos del tomate (Solanum betaceum), liberados durante la simulación de la digestión gastroduodenal in vitro	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Álvarez Delgado, Iván Sebastián
2024-02	Identificación de proteínas en concentrados de las semillas de sambo (Cucurbita ficifolia B.)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Núñez Pérez, Emily Andrea
2022-03	Información nutricional y actividad biológica del frijol (Phaseolus vulgaris L.)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Dumas Verduga, Flor Estefanía
2022-09	Leguminosas: evaluación de sus compuestos nutricionales y bioactivos	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Simbaña Simba, Evelyn Dayana
2022-05	Liberación de péptidos con capacidad antioxidante a partir de proteínas de flores de Begonias (Begonia doublet) durante la simulación de la digestión gastroduodenal in vitro	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Rodríguez Bombón, Paulina Elizabeth
2022-03	Valor nutricional y biológico del amaranto variedad Amaranthus Caudatus L. (kiwicha)	Vilcacundo Chamorro, Rubén Darío; Cano Naranjo, Emily Estefanía

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